サクラ清酒「桜舞(おおぶ)」の完成を愛知県知事に報告

ページ番号1020202　 更新日 2021年8月27日

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　中埜酒造株式会社専務取締役北河幹雄さんと日高章愛知県議会議員とともに、大村秀章愛知県知事にサクラ清酒「桜舞」の完成報告に行ってきました。
　市では「桜舞」の実現に向け、あいち産業科学技術総合センター食品工業技術センターと中埜酒造株式会社に協力を仰いでおり、二ツ池公園に咲くソメイヨシノから採取した酵母を用いて、新たな清酒を開発する「サクラ清酒プロジェクト」を進めてきました。
　名前については、市民の皆さんから募り、『桜』と『舞』を組み合わせたネーミングを採用し、大府の響きと重ねて『おおぶ』と読めるようにしました。
　大村知事からは「市制50周年Plus1の記念として、本当に素晴らしいものが出来上がったと思います。市内にとどまらず、市外にも広がっていくことを願っています」と応援のメッセージを賜りました。