ポークビーンズ

材料と分量

ポークビーンズ

材料名	分量(4人分)
豚肉(平切）	80グラム
塩	少々
こしょう	少々
じゃが芋	80グラム
玉ねぎ	200グラム
人参	60グラム
水煮大豆	40グラム
トマトピューレ	40グラム
トマトケチャップ	40グラム
砂糖	少々
しょうゆ	小さじ半分
ソース	小さじ2
赤ワイン	小さじ1
鶏がら またはコンソメ	40グラム 小さじ1
水	120グラム

作り方

1. じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは、さいの目に切ります。
2. 鶏がらを煮出してスープと豚肉を入れてほぐし、塩こしょうをふります。
3. 鍋に少量のスープと豚肉を入れてほぐし、塩こしょうをふります。
4. 残りのスープ、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを加えて煮ます。
5. あくを取ります。
6. 水煮大豆と調味料を加えて、さらに煮込みます。

お勧めポイント

　大豆は、たんぱく質が豊富なことから「畑の肉」とも言われ、積極的に食べてほしい食品のひとつです。子どもたちが好きなケチャップ味でとても食べやすいです。ひよこ豆や白いんげん豆などを使ってもおいしいです。