切干し大根入り焼きそば

材料と分量

切干し大根入り焼きそば

材料名	分量(4人分)
中華麺	180グラム
豚肉	80グラム
切干し大根	24グラム
にんじん	40グラム
キャベツ	200グラム
いか（胴）	80グラム
ちくわ	40グラム
刻み生姜甘酢漬け	少々
青のり	少々
花かつお	少々
塩	少々
こしょう	少々
和風だし	小さじ半分
しょうゆ	少々
ソース	大さじ2弱

作り方

1. 中華麺は、食べやすい長さに切っておきます。
2. 豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます。いかは、短冊切りにし、茹でておきます。ちくわは、3ミリの小口切りにします。
3. 切干し大根は、戻して食べやすい長さに切っておきます。にんじんは、せん切りにします。キャベツは、厚めのせん切りにします。
4. フライパンにサラダ油（分量外）をしき、豚肉を入れ、塩こしょうして炒めます。
5. 4ににんじん、切干し大根、キャベツ、ちくわ、いかを加え、さらに炒めます。
6. 5に麺を加え、全体に火がまわったら、調味料を加え仕上げます。
7. 6を器に盛り付け、生姜、青のり、花かつをを散らします。

お勧めポイント

普通の焼きそばに比較して、麺の量が少なく、野菜が多いので、エネルギーや炭水化物の量が控えめの焼きそばです。

切干し大根も気にならず、逆に食感がよく、楽しめます。