ミートソースかけ

材料と分量

ミートソースかけ 

材料名	分量（4人分）
豚ひき肉	60グラム
鶏レバー	20グラム
にんじん	120グラム
たまねぎ	140グラム
ピーマン	20グラム
赤ワイン	大さじ2分の1
水	250ミリリットル
鶏がら	20グラム
でんぷん	小さじ2

調味料（※）
しょうゆ	小さじ3分の2
ソース	小さじ2
三温糖	大さじ2分の1
デミグラスソース	40グラム
トマトピューレ	120グラム
トマトケチャップ	60グラム
塩	ひとつまみ
こしょう	少々

 

作り方

1. 鶏がらを水から煮込み、スープをとる。
2. 豚肉、鶏レバーを炒める。
3. お肉に火が通ったら、にんじん、たまねぎを炒め、スープを入れて煮る。
4. 火が通ってきたら、調味料（※）を加えてさらに煮る。
5. ピーマンを加え、水溶きでんぷんでとろみをつけたら、仕上げに赤ワインを加えてできあがり。

おすすめポイント

子どもたちからも人気がある1品です。給食ではソフト麺にソースをからめて食べますが、家庭ではパスタなどで作ってみてください。