桜えびのかきあげ

材料と分量（4人分）

材料と分量

材料名	分量(4人分)
桜えび	20グラム
干しえび	6グラム
玉ねぎ	小1個
ごぼう	4分の1本
長芋	60グラム
水菜	1から2本
小麦粉	40グラム
卵	小1個
塩	ひとつまみ
揚げ油	適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切、ごぼうはささがき、長芋は拍子木切り、水菜は2センチメートル幅に切ります。
2. 卵を溶き、小麦粉と塩を入れて混ぜ、1と桜えび、干しえびを入れて、絡ませます。
3. 熱した油にお玉などで2をすくって入れ、返しながら揚げます。

お勧めポイント

　香ばしいえびの香りが食欲をそそります。給食では、季節に合わせて様々な旬の食べ物を使ったかきあげが登場します。

　そのままでもおいしいですが、天ぷらうどんや天丼にするのもお勧めです。