野菜のスープ煮

材料と分量

野菜のスープ煮

材料名	分量(4人分)
フランクフルト	60グラム
玉ねぎ	150グラム
じゃが芋	100グラム
キャベツ	100グラム
にんじん	50グラム
コーン	40グラム
パセリ	5グラム
薄口しょうゆ	小さじ1
塩	小さじ1と半分
こしょう	少々
鶏ガラ	40グラム
鶏ガラスープ	2カップ

作り方

1. 鶏ガラを煮だして、スープをとります。（学校給食では鶏ガラでスープをとりますが、コンソメを使っていただいてもかまいません）
2. 玉ねぎは薄切り、にんじんんはいちょう切りにします。キャベツ、じゃが芋は、角切りにします。パセリは、みじん切りにします。フランクフルトは輪切りにします。
3. スープを煮立て、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を加えます。
4. じゃが芋が煮えたら、フランクフルト、コーン、キャベツを加えます。
5. 調味料を加え、味を調えます。
6. 仕上げにみじん切りにしたパセリを散らします。

お勧めポイント

　野菜をたくさん食べることのできるスープです。野菜やフランクフルトの味が引き立つように、薄味で仕上げるとおいしくできると思います。

　スープに入れる野菜は、旬の野菜を使い、色々な味を楽しみましょう。