キムチごはん

材料と分量

キムチごはん

材料名	分量(4人分)
白菜キムチ	120グラム
芽ひじき	1.2グラム
にんじん	2分の1本
ほうれん草	2～3株
豚肉（細切れ）	60グラム
おろしにんにく	小さじ半分
油	適量
塩	少々
こしょう	少々
うすくちしょうゆ	小さじ1
ご飯	適量

作り方

1. キムチは汁気をきってざく切りにします。キムチの汁もとっておきます。ひじきは戻します。にんじんは、ささがきにします。ほうれん草は茹でて水気をきり、1.5センチ幅に切って冷ましておきます。
2. フライパンに油をしき、豚肉を炒めて塩こしょうし、おろしにんにくを加えます。
3. にんじん、ひじき、、キムチを加えてさらに炒め、汁気がでてきたら、汁気をきります。
4. うすくちしょうゆを加え、味をみて、必要であれば、キムチの汁を加えます。
5. ほうれん草を加え、さっと混ぜ合わせます。
6. ご飯に5の具を混ぜ合わせます。

お勧めポイント

野菜や豚肉、ひじきが入っていて具だくさんな混ぜご飯です。

暑くて食欲がなくなりそうな時でも、ピリ辛の味でご飯が進み、今の時期にぴったりです。

お好みでキムチの汁の量を加減して、辛さの調整をしてください。