あじの香味焼き

材料と分量

材料名	分量（4人分）
あじ	4切れ（1切れ40グラム程度）
ニンニク	少量
醤油	小さじ2
酒	小さじ1弱
片栗粉	大さじ1と1/3
サラダ油	小さじ2

 

作り方

1. ニンニクは薄くスライスします。
2. 魚をニンニクと醤油・酒に漬けます。
3. 2に片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3を両面色よく、焼きます。

調理のポイント

魚の臭みを消すために、調味液の中にニンニクを入れて調理します。味も良く絡み、魚嫌いな子も喜んで食べてくれます。片栗粉をまぶして焼くことで、皮までパリッと焼き上がります。