五平餅

材料と分量

材料名	分量（4人分）
米	100グラム
砂糖	大さじ2と2/3
赤みそ	小さじ2
白ごま	小さじ1強
みりん	小さじ1強

 

作り方

1. 米を軟らかめに炊きます。※余ったごはんでも可
2. 炊き上がったごはんを粗くすりつぶし、俵型に丸めます。
3. 200度のオーブンで7~8分焼きます。※フライパンに油を引いて、両面を焼き上げても大丈夫です。
4. 鍋に赤みそ、砂糖、白ごま（いりごまの場合はすり鉢でする） みりんを入れて、火にかけ練りみそだれを作る。

調理のポイント

フライパンで焼くときは、 クッキングシートを敷き、ふたをして蒸し焼きにしてもおいしくできます。