ビビンバ

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ページ番号1018033  更新日 2021年5月14日

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ビビンバ

材料と分量

肉そぼろ
材料名 分量(4人分)
豚挽き肉 150グラム
鶏レバーミンチ 8グラム
醤油 大さじ1/2
ニンニク 少々
みりん 小さじ1/3
小さじ1
砂糖 大さじ1
卵そぼろ
材料名 分量(4人分)
2個
少々
適量
ナムル
材料名 分量(4人分)
ホウレンソウ 1/2束
モヤシ 125グラム
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/3
ビビンバのたれ
材料名

分量(4人分)

しょうが 少々
赤味噌 大さじ1
みりん 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
コチュジャン 大さじ1/2
大さじ2

 

作り方

肉そぼろ

  1. 豚ひき肉、鶏レバーをすりおろしたニンニクと炒め、余分な油を取り除きます。
  2. 調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。

卵そぼろ

  1. 卵に塩を入れ、卵液を作り、中火で炒めます。

ナムル

  1. 調味料を火にかけて、たれを作り、あら熱をとっておきます。
  2. 1.5センチ程に切ったホウレンソウ、ざく切りにしたモヤシを茹でて、水で冷まします。
  3. 野菜の水気を切って、1で作った、たれであえます。

ビビンバのたれ

  1. 調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで火にかけます。

ご飯を盛り、肉・卵そぼろ、ナムルをのせ、上からビビンバのたれをかけ完成。

調理のポイント

卵を良くかき混ぜることで、卵そぼろが細かくなります。 卵とビビンバのたれは焦げやすいので注意しましょう!!

このページに関するお問い合わせ

企画政策部 企画広報課
電話:0562-45-6214
ファクス:0562-47-7320
企画政策部 企画広報課へのお問い合わせは専用フォームをご利用ください。