ナスの肉みそかけ

材料と分量

材料名	分量（4人分）
ナス	2本
サラダ油	適量
豚ひき肉	50グラム
ショウガ	少々
砂糖	大さじ3
赤みそ	大さじ1と1/2
水（お湯）	大さじ1
みりん	小さじ1

作り方

1. ナスは縦半分に切り、フライパンに油をいれて焼く。 焼いた後、ナスをフライパンから取り出しておく。
2. 1のフライパンあるいは別の小鍋で、ひき肉を炒める。 色が変わったら、砂糖、お湯で溶いておいた赤味噌、 みりんの順に入れて炒める。
3. 1に2をかけて出来上がり。

調理のポイント

肉みそは子どもも食べやすいように砂糖がたくさん入っています。ナスが苦手な子も「肉みそを付けたら食べられる！」という子もい ます。砂糖を入れてからは焦げ付きやすいので弱火～中火で。