パンプキンポタージュ

材料と分量

材料名	分量（4人分）
ベーコン	20グラム
タマネギ	小1個
ニンジン	1/3本
カボチャ	1/16個
※小麦粉	大さじ1
※マーガリン	10グラム
牛乳	100cc
生クリーム	20cc
洋風だしの素	小さじ2
水	200cc
塩	小さじ1/2
こしょう	お好み

作り方

1. ※を炒めてルウを作っておく。
2. ベーコンを炒め、火の通りにくい材料（カボチャ以外）も炒め合わせる。
3. カボチャ、水、洋風だしの素を加える。（アクが出たらとる）
4. 1のルウ、牛乳、生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。

調理のポイント

牛乳、生クリームを入れた後 は、煮すぎないようにするこ とで風味がアップします。