鶏肉のから揚げ手羽先風

材料と分量

材料名	分量（4人分）
鶏むね肉	40グラム
酒	小さじ1
でんぷん	20グラム
白炒りごま	小さじ1
黒こしょう	お好みで
揚げ油	適量
※ニンニク	1片
※しょうゆ	大さじ1
※三温糖	大さじ1
※水	適宜

作り方

1. 鶏むね肉に酒をふりかけます。
2. 1にでんぷんをまぶし、180℃の油でカラッと揚げます。
3. にんにくはおろします。
4. ※の材料を煮合わせます。
5. 2に4を満遍なく混ぜ合わせます。
6. 5にごまと黒こしょうをふりかけます。

調理のポイント

揚げたての肉にたれを満遍なくかけることで、味にむらがなく、おいしく仕上がります。ごまと黒こしょうをかけることで、一層味わい深くなります。