切り干し大根入り焼きそば

材料と分量

材料名	分量（4人分）
焼きそば麺	100グラム
豚肉（肩）	70グラム
ニンジン	1/3本
キャベツ	1/4個
切り干しダイコン	25グラム
いか（短冊切り）	40グラム
揚げはんぺん	25グラム
サラダ油	4グラム
塩	0.5グラム
こしょう	少々
ソース	大さじ2弱
しょうゆ	小さじ2/3
青のり粉	0.5グラム
花かつお	2グラム
きざみショウガ（甘酢漬け）	4グラム

作り方

1. 材料を食べやすい大きさに切ります。（豚肉は2センチ幅、にんじんは千切り、キャベツは1センチ×3センチの短冊切り、揚げはんぺんは5ミリ幅に切る）切り干しダイコンは、洗って水につけてもどし、水気をきっておきます。
2. フライパンに油を引き、肉を炒め、塩、こしょうをふります。
3. 麺以外の材料をかたいものから順に入れて炒めます。
4. 麺を入れて炒め、ソース、しょうゆで味を調えます。
5. 皿に盛り付けて、きざみしょうが、青のり粉、花かつおをのせます。

調理のポイント

切り干しダイコンは、入れるタイミング、炒める時間の長さによって、食感が違ってきます。好みに合わせて作ってみ てください。