もっちり鬼まんじゅう

材料と分量

材料名	分量（4人分）
サツマイモ	1/3本
小麦粉	40グラム
白玉粉	大さじ1弱
砂糖	大さじ2強

 

作り方

1. サツマイモの皮をむき、サイコロ状に切った後、水にさらします。
2. 1の水気を切り、ボウルに入れ、砂糖とともに全体を良く混ぜます。
3. 白玉粉に水を加え、どろどろの状態になるまで練り、2の中に入れ、小麦粉を少しずつ加えてさらに混ぜます。
4. 3をクッキングシート上に形を作って並べるか、アルミカップに入れ、蒸気の上がった蒸し器で15分程蒸します。

調理のポイント

3.で白玉粉が残らないように注意してください。サツマイモの水分が多い場合は、水の分量を加減してください。