豆腐田楽

材料と分量（4人分）

焼き豆腐　　　　200グラム

Aーーーーーーーーーー
赤みそ　　　　　　　　大さじ1弱
砂糖　　　　　　　　　大さじ2弱
本みりん　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　大さじ1強
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作り方

1. 焼き豆腐は水気を切り、4等分になるように切る。
2. 1をオーブンで軽く焼いて火を通す（もしくはフライパン・魚焼きグリル・オーブントースター・電子レンジで加熱可）。
3. Aを鍋で煮合わせ、みそだれを作り、➁にかける（電子レンジで加熱可）。

調理のポイント

愛知県の郷土料理。歴史が古く、特徴も地域によってさまざまで、みそだれに豆みそや八丁みそを使います。
硬めの焼き目も付いている焼き豆腐を使うことで、家庭でも手軽に作れます。
豆腐のうまみや香ばしさとみその甘みを感じながら味わってみてください。